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【青岛有什么特色菜 青岛有什么特色菜名】1、扒原壳鲍鱼 。扒原壳鲍鱼，是一道山东青岛沿海地区的传统名菜 。此菜色香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，再浇以芡汁，透明油亮 。将鲍鱼肉制熟后，又分别盛在各个原来的壳内，它的造型美观又名贵 。是一种造型和盛器双重配合的杰作，原壳置原味，面目一新 。
2、崂山菇炖鸡 。崂山菇炖鸡山东省青岛市的一道特色小吃，属于鲁菜系；该菜品选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成 。鸡和崂山菇合炖，味道鲜美 。由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松菇品质最佳 。
3、大虾烧白菜 。大虾烧白菜是山东省青岛市的一道特色小吃，属于鲁菜系，该菜品的主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等 。此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道 。
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