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相信大家对于香草一定不陌生，平时生活中有很多香草味的食物，比如冰淇淋和奶油等 。其实，香草有许多其他的功效和作用，下面养生网来给大家介绍一下关于香草的营养成分和功效作用等 。
香草的功效与作用
事实上，香草是一种中草药，其药用价值非常的高 。香草不仅仅是中医中非常有用的药材，而且也是世界各国的传统医学中非常重要的一味药物，香草可以提供大部分可用于治疗疾病的药材 。香草最早发源于墨西哥，古代的中美洲人曾经有广泛种植过香草 。在十六世纪的时候，当西班牙的征服者征服了中美洲之后，香草就和巧克力一同被殖民者们传入了欧洲的大陆 。在欧洲园艺产业中，欧洲的香草占非常重要的地位，欧洲很多的园艺部门以及香草的爱好者，大多有自己专门的香草植物园，这些人将各种各样的香草植于自己的植物园中，让香草一年四季都散发各种的香气，让人心旷神怡 。
有科学研究表明，香草的香气具有杀菌、消毒、驱虫的作用，也有的香草的香气可调节我们的中枢神经系统，对我们身体的健康非常的有益，可以使我们摆脱亚健康的状态 。比如，香薄荷就具有醒脑、提神的功效，而红罗勒可以治咳，还能够止泻 。香草还具有安神和催眠的功效，能够纾解我们生活的压力，香草不仅可以做为药剂、香水以及保养品等，香草也是西餐中非常重要的一种调料 。
香草是什么
相信很多人都不太清楚香草到底是什么，香草，也被称作药草，香草是那些能够散发出独特香味的植物，一般来说，香草具有调味、制作香料以及萃取精油的一些功用，另外，香草中很多的品种，具有一定的药用价值 。虽然我们所说的香草，一般来说指的是绿色植物的叶子的部份，但是，事实上，包括绿色植物的花、果实、种子、树皮、根等，这些植物的各个部位，都具有一定的药用价值，都可以入药 。香草不仅在我国具有非常高的药用价值，而且也是世界各国传统医学中非常重要的药物，香草中的植物可以提供大部分的能够用来治疗身体疾病的药材 。
香草怎么做好吃
欧洲的香草，大多营养含量十分的丰富，而且口味也非常的好，由于很多香草都可以做为药材，因而很多的香草对我们的身体都具有一定的保健的作用 。芳香的植物不仅仅具有多姿的形状和色彩，而且其味道十分的芳香，非常诱人 。将香草应用于食物，不仅仅可以增加我们的食欲，而且，还能增添食物的味道，另外，香草大多具有保健的效果，因此还具有一定的食疗的作用 。下面给大家介绍一下香草的做法 。
一、香草可以作为主料来做菜 。
比如芝麻菜，蒲公英，龙蒿，艾蒿等香草类的植物，他们的嫩茎叶都可以直接放入开水中焯一下，然后从锅中取出，放凉之后，加上适量的盐、白砂糖、麻油和味精等调料来食用 。而且，芝麻菜和苹果薄荷等香草，还可以做成色拉，直接食用 。另外，栀子花也可以先用水泡茶喝，等到栀子花茶的茶味变淡，再将栀子花从盆里捞出来，加上糖和醋做为调料，拌着吃，味道芳香又劲道，非常的美味 。
二、香草可以作为配料来做菜 。
将香草做为调料加入菜中，可以增添菜肴的色、香、味 。在西方的菜中，常用罗勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，莳萝等类型的香草来给菜肴添加香味，并去除腥味 。在日式的料理中，也常常使用香草来调味，比如用紫苏配生鱼片等 。而我国传统的花卉菜肴中，比如玫瑰虾仁，菊花火锅等菜，都是用香草进行调味的例子 。云南也常用柠檬草烤鱼肉，用薄荷叶烧蛋汤，用香蓼烧牛肉等，都是香草进行调味的例子 。
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