很多人都听说过白扁豆 ， 知道它是一种可以入药的豆类食材 ， 白扁豆也叫南扁豆或者藊豆 ， 它是草本植物扁豆的成熟种 ， 但是白扁还将是什么样的呢？一会我就为大家具体说一下 ， 同时也告诉你们白扁豆与什么相克 ， 了解以后再食用白扁豆也会特别安全 。
白扁豆是什么样的 白扁豆是一种发扁、椭圆形或者扁卵圆形的一种豆类种子 ， 它外表平滑而且有淡淡的光泽 ， 多为苋白色或者淡黄色 ， 在白扁豆的一侧有隆起的白色半月形种阜 ， 它的味道很淡 ， 直接嚼食时有一种浓郁的豆腥味 。
白扁豆与什么相克【白扁豆是什么样的 白扁豆与什么相克】 1、白扁豆与空心菜相克
白扁豆在生活中相克的食材很少 ， 大家可以放心食用 ， 不过常见的空心菜就是与白扁豆相克的一种食材 ， 因为白扁豆中的钙、铁以及镁等物质在与空习菜中的草酸发生作用以后 ， 会产生一些草酸钙 ， 这种草酸钙进入人体以后根本不能被人体吸收 ， 会形成结石 ， 影响身体健康 ， 因此白扁豆和空习菜不能同食 。
2、白扁豆自身有毒
与白扁豆相克的食物虽然很少 ， 但是白扁豆本身就是一种带毒的食材 ， 它里面有一种能引发溶血反应的天然的皂素 ， 这种物质带有天然毒性 ， 进入人体以后会引起恶心、呕吐和抽搐等多种不良症状 ， 不过这种物质在扁豆熟透以后会就会消失 ， 因此建议大家食用白扁豆时一定要炒熟 ， 让扁豆熟透 。
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