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糖油混合物有各种干锅鸭，干锅茄子 ， 油泼面以及蛋糕，饼干，薯片，月饼 ， 包括桃花酥，榴莲酥等 。糖油，分两种：一种是糖油另一种叫水糖油 。
糖油
英文：（Sugar syrup）
分两种：一种是糖油另一种叫水糖油，糖和水按照2：1的比例,说的简单点应该是：以容器的高度为标准 ， 也就是说先把白砂糖放进容器里，要看砂糖到达哪个高度（比如：A点），然后加入100°沸水，充分的搅拌，然后追加沸水到达A点即可，然后就是用长勺充分的搅拌，开始是浑浊的，可以看到清晰的糖粒，直到清澈见底 ， 才可以停止搅拌 。试验告诉我们：火煮的糖油容易沉淀，且糖油的密度每次都不一样，也就是说有时很甜有时不甜 。而现在所说的这个方法 ， 是始终都会保持一样的甜度，且持久不沉淀 。
【糖油混合物有哪些】另一种糖油也叫糖色，糖和油3：1油烧到四五成热把糖放入，文火，一定要小火慢慢熬化 ， 再加点水进去就好了，注意油温高不要烫到，加水时会崩溅注意安全 。
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