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铁观音冲泡三要素：投茶量、水温、时间 。
1、投茶量多少依据茶叶品种、形状选择，铁观音投茶量为8克，即茶与水的比例为1：20 。
2、水温则根据茶叶的老嫩程度选择，铁观音茶质相对较老，宜100℃水温冲泡 。
【铁观音冲泡三要素】3、时间指的是茶叶坐杯时间，坐杯时间影响茶汤苦涩及浓度 ， 铁观音茶前三泡坐杯时间为15秒 ， 后续每泡增加5~10秒 。
铁观音：
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵” ， 清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久 ， 有“七泡有余香”之誉。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚 ， 产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树形稍 ， 叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
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