【绿豆要煮多久才熟】
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1、十几分钟到几十分钟不等 。绿豆煮的时间不是固定的 ， 与多种因素有关，如果提前将绿豆浸泡几小时，那么一般煮十几二十分钟绿豆就能熟了；如果绿豆没有浸泡直接煮的话，所花的时间就会长一些，一般需要45分钟到1小时左右；另外，用高压锅煮的时间比用普通砂锅煮需要的时间要短很多 。绿豆是否煮熟可以从绿豆的状态来判断 ， 一般煮到绿豆开花后即可 。
2、绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一 。就营养成分来说，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等 。绿豆有强力解毒功效，可以排除多种毒素 ， 但这都是对生绿豆而言 。因此，在食用方法上特别值得注意的一点是，生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效，经过加热后都会随温度的变化而改变 。
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