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1、清蒸龙虾
龙虾1只（约500克）、黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油1个汤匙
【龙虾做法大全 龙虾的营养价值】将龙虾宰杀后 ， 剥下虾壳 ， 取出虾肉切成块 。葱切成段 。姜切成片 。将切好的虾肉放入虾壳内 ， 加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖 ， 腌溃入味 。将龙虾放入容器内 ， 放上葱段 ， 姜片、入蒸锅内 ， 蒸至熟透取出 。拣去葱段、姜片不用 。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成 。
2、葱姜蒜爆炒大龙虾
用刷子洗干净龙虾用筷子插进尾部小孔放出水 。剁块 ， 裹淀粉油锅炸至变红色拿出 ， 锅内留油爆香葱姜蒜 ， 龙虾入锅翻炒 ， 加料酒、生抽加少量水 ， 加糖、盐焖炒一下 ， 出锅前加少许鸡精！淀粉炸裹 ， 所以不用调芡汁 ， 它自带芡汁 ， 绝对鲜香 。
3、蒜蓉粉丝大龙虾
粉丝提前泡发30分钟 ， 剪小段放入盘中 ， 然后放上处理好的龙虾 。大蒜切成蒜蓉 ， 放入小米椒 ， 盐和鸡精调味 ， 浇上热油 。蒜蓉涂在虾肉上 ， 水开上锅蒸8分钟 。出锅撒上葱花 ， 浇上热油和生抽即可 。
4、龙虾的营养价值
能够补肾壮阳 ， 因为从中医食疗的角度上来讲龙虾性味甘、咸、温 ， 入肾经 ， 对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、尿频、尿急、须发早白 ， 阳虚所造成的手脚冰凉、神志淡漠的人 ， 适当吃龙虾有很好的补肾壮阳、缓解上述症状的功效 。能够为机体提供优质的蛋白质 ， 而优质的蛋白质构成了众多免疫物质的原料 ， 通过吃龙虾补充优质蛋白质能够发挥出提高机体免疫力的作用 。
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