2.2、新会陈皮特征 。粉末淡黄棕色 。主要特征:表皮细胞呈多角形、类方形或长方形,壁稍厚;气孔呈类圆形,直径20～25μm,副卫细胞6个,排成放射状;中果皮细胞形状不规则,壁大多不均匀地增厚,厚3～5μm,少数达8μm(不加热测量),有时壁呈连珠状增厚,或多隅处增厚 。细胞内含橙皮甙结晶;油室碎片,分泌细胞扁长形;草酸钙棱晶,众多,长10～15～30μm 。⑸导管和管胞主为螺纹,并有网纹导管,直径6～9μm 。
3、其他产区的陈皮
红橘陈皮粉末淡黄棕色 。主要特征:表皮细胞黄棕色呈多角形,壁稍厚;气孔类圆形,直径20～25μm,保卫细胞呈淡黄棕色,副卫细胞6～8个 。中果皮细胞类圆形或椭圆形,壁不均匀增厚,厚2～3μm 。油室碎片及油滴随处可见,淡黄棕色 。螺纹导管和管胞直径5～15μm;网纹导管直径9～21μm 。草酸钙方晶众多,长10～30μm 。薄壁细胞内含橙皮甙结晶 。
新会陈皮药理作用
1、祛痰、平喘作用:陈皮挥发油(主要成分为柠檬烯)有刺激性祛痰作用 。煎剂及乙醇提取液用于兔气管灌流,发现灌注流速稍快,似对气管有扩张作用 。川陈皮素在豚鼠离体气管试验和麻醉猫静注时都有平喘作用 。
2、对胃肠道平滑肌作用:陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,能促进消化液分泌和排除肠内积气 。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动 。陈皮抑制作用比肾上腺素弱,但较持久,这一作用可被乙酰胆碱所对抗 。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的,先有一短暂兴奋,而后抑制之 。
3、抗胃溃疡作用:皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天,连给6天,有明显抑制实验性胃溃疡的作用 。
4、对心脏作用:陈皮煎剂、乙醇提取液及橙皮甙均能兴奋离体及在体蛙心收缩力增强,但对心率影响不大,较大剂量则有抑制作用 。据湖南医学院报导,静脉滴注甲基橙甙40mg/kg,能使在体狗心冠脉阻力减小,流量增加,血压降低,心率减慢,持续30分钟以上,但对心肌氧耗无明显影响 。
5、利胆作用:甲基橙皮甙给麻醉大鼠皮下注射100或500mg/kg,可增加胆汁及胆汁内固体质的排泄量 。
6、降低毛细血管通透性作用:橙皮甙与甲基橙皮甙能降低毛细血管通透性,即有维生素P样作用 。
新会陈皮产品特点
新会陈皮,又称广陈皮、冈州红皮、新会柑皮、果皮,是晒于后经久贮藏的新会柑(云香料茶枝柑)的果皮 。由于它具有很高的药用价值,又是传统的调味佳品,向来享有声誉 。《广东柑桔图谱》记述:“大红柑原产新会,主产新会 。果皮是制中药陈皮及陈皮系列食品的正宗原料 。”陈皮以新会产为最佳,因此,新会柑历来皮比肉贵 。
陈皮入药已有700多年历史 。《本草纲要》称:“陈皮宜五脏,统治百病 。”有理气、健胃、祛痰、止咳等功效,历代中医均喜以陈皮入汤 。清代医师叶天仕的“二陈汤”特别注明要用“新会皮”;北京同仁堂选用药料,如陈皮需广东新会所产 。中成药川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,均以陈皮为主要成分配制 。食用方面,新会人自古以来一直用陈皮为调味料烹制各式菜肴、甜食等,形成新会独特的陈皮食用文化 。新会陈皮也是新会人用作馈赠亲友的佳品 。
新会陈皮是新会大红柑的干果皮，享誉海内外 。
新会大红柑（学名枝柑），是新会著名土特产 。因其品质独特，早在明清以前就已蛮声遐迩，并被列为“贡品”，行销国内外 。
大红柑果实扁圆，油身而有光泽，皮色在成熟过程中由青转红，冬至前后呈大红 。柑肉爽脆多汁，甜酸适度，每百毫升含柠檬酸0.7至0.82克，含糖10.1克至11.3克，可溶性固体物为11%—12%，单果重约100克—150克 。其品种分为大种油身、细种油身、大蒂、高笃四种，近年又培育出早熟、高产、优质的新良种 。新会大红柑，不仅是著名水果，而且药用价值较高，且有润心肺、清热、化痰止咳等功效 。大红柑连皮藏于白糖中，待糖溶化后制成的糖柑，有防治小儿麻疹的功效 。其核有理气止痛功效，常用作医治疝痛 。
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