【凉拌金针菇是冷水煮还是热水烫】
想做凉拌金针菇来吃 ， 但不知道这金针菇是冷水煮好还是热水烫就行呢？
热水下锅煮 。
凉拌金针菇做法简单 ， 只需将买回的金针菇切掉老根，再将其撕开，用清水泡一会，控干水分，然后锅加水烧沸，加入少许的盐化开，将金针菇下锅汆烫1分钟，马上捞出过凉水 ， 可保持其脆爽鲜甜的口感，之后放入配料和调味料拌匀即可食用 。
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