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保鲜方法:将松茸放入冰箱保鲜层(切勿密封保存)即可 。可以让松茸的保质期延长到七到八天 。
食用方法:
1、猪肉末中加入适量盐和料酒,搅拌均匀,腌制10分钟 。松茸洗净,切成片状 。
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2、起锅热油,下入姜丝爆香,倒入腌制好的猪肉末,划散,翻炒至变成白色 。
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3、下入毛豆,一起翻炒,倒入100毫升左右的清水,大火煮开,转小火焖3分钟 。
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4、再加入姬松茸片,翻炒均匀即可 。
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松茸:
松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌 , 隶属担子菌亚门、口蘑科 , 是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种 。
【松茸的保鲜及食用方法】松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成 , 通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地 , 产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大 。
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