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17种南瓜做法 南瓜做法

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南瓜做法(17种南瓜做法)
南瓜蛋糕
1.蒸南瓜 。让南瓜冷却，用勺子挖出南瓜肉，搅拌成糊状 。
2.加入酵母粉 ， 搅拌均匀 。(南瓜泥放进去之前一定要冷却，不然酵母会被烫死，发不起来) 。加入浸泡过的葡萄干和蔓越莓干，加入面粉，揉成光滑的面团 。
3.6寸蛋糕模，内壁抹油，把面团放进去，压平 。放在温暖的地方发酵到2倍以上的大小 。蒸锅烧开水 ， 蒸30分钟，关火，焖5分钟，取出 。
南瓜蛋糕
南瓜，面粉，淀粉，糖 ， 蜂蜜 ， 鸡蛋，酵母，奶酪，黄油 。
1.将3个南瓜蒸熟，压成糊状，鸡蛋1个，面粉2份，淀粉1份，黄油(常温融化)，糖，一小勺酵母，搅拌均匀 。让它在温暖的地方发酵 。
2.在锅上涂一层薄薄的油 。舀一勺，摊成圆饼，尽量把点点散开 。打开火 。当一面煎至金黄色时，翻面继续煎至金黄色 。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上 ， 然后用同样的方法再煎两个和第一个一样大小的面饼 。第二块煎好后取出 ， 直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上 。第三块也是这样 。
3.三块都做好之后 ， 你就可以把它们放在盘子里，切成块 。
蒜蓉蒸南瓜
1.将南瓜去皮，去瓤，洗净，切成约0.3cm厚的片，将切片的南瓜放入盘中，炒锅加热植物油，在油温40%时放入大蒜 ， 用小火将大蒜炒至金黄色，再放入葱花、姜末、红辣椒炒香 。
2.倒入酱油、高汤、香油和开水，关火，将煮好的蒜蓉酥汁浇在南瓜片上，放入蒸锅 ， 烧开后蒸6-7分钟 ， 出锅后撒上葱花即可 。
将南瓜丝焯一下
1.南瓜洗净，去皮，去瓤 ， 切?。?切丝，焯一下，沥干水分 。
2.取一大碗 ， 放入南瓜丝、白糖、盐、香油，拌匀，装盘 。
南瓜干
1.将南瓜切块，不粘锅用油加热，小火煎南瓜至表面微焦，拌入生抽、老抽、糖、醋(只加一点点醋，只是增味，尝不出酸味 。建议只加生抽 。我加了淡酱油，颜色有点暗) 。
2.倒入焦汁，大火收汁，不断翻炒，使南瓜丁均匀包裹在焦汁中 。出锅时多撒些葱花，美味的南瓜干就做好了 。
烤南瓜
1.南瓜去皮，切片，鸡蛋打散 。将南瓜片放入烹饪盒中，加入蛋液 ， 表面均匀撒上剁碎的红辣椒，均匀撒上少许盐和糖，盖上烹饪盒盖，微波炉加热5分钟 。
蒸南瓜蛋
配料:南瓜、鸡蛋、糖
1.南瓜洗净，沿顶部1/3切开 ， 盖上盖子，取出剩余部分的果肉和籽(用小勺沿内壁刮去南瓜糊)，放入锅中蒸至八九分熟 。
2.鸡蛋打散，加入南瓜酱、适量糖和凉开水，拌匀 。
3.将搅拌好的蛋液倒入南瓜杯中 。
4.南瓜杯用保鲜膜封好后，放在有南瓜盖的锅里蒸，小火炖8-10分钟 。
蚝油焖南瓜
1.把老南瓜表面的厚皮切掉，然后切成2厘米的小方块 。将大蒜去皮，剁成糊状 。
2.将南瓜和大蒜放入微波炉玻璃碗中，加入蚝油、盐和色拉油拌匀 。
3.盖上玻璃碗，炖5分钟 。
南瓜金针菇汤
1.南瓜切块备用，嫩南瓜不用去皮 。
2.金针菇洗净，荷兰豆切段备用 。
3.南瓜加鸡汤和水，放汤锅里煮，小火炖30分钟 。
4.加入金针菇，转大火 。
5.10分钟后加入荷兰豆 ， 煮开后加盐调味 。
胡萝卜南瓜粥
1.大米、糯米、泰国香米洗净浸泡2小时 。
2.锅中烧开热水，倒入泡好的米汤 ， 熬粥40分钟 。
3.加入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜 ， 继续搅拌煮30分钟至软烂 。
铁板南瓜豆腐
1.将蟹棒、日式豆腐、内脂豆腐切块 。将老南瓜切片，蒸熟 。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐和1勺温水打匀；另取一个锅，放入蟹棒、日式豆腐、内脂豆腐，然后倒入蛋液，入蒸锅蒸熟 。
3.蒸熟后扣出切块，倒入七成热的油锅中炸至豆腐金黄 。
4.锅着火后，加入一勺高汤，倒入调料，勾芡 。
5.豆腐南瓜淋上酱汁，撒上葱花 。
茶树菇炖南瓜
1.将老南瓜(带皮)切成大方块，放入五成热的油锅中炸熟，倒出沥干水分 。
2.取一个平底锅，在锅底铺一层洋葱丝，上面放一个竹网，然后把南瓜皮放上去 。
3.将大蒜放入油锅中，炸至黄香 ， 取出后放在南瓜块上 。将新鲜的茶树菇撕成粗丝 ， 放入煎锅中炸至颜色黄实，捞出沥干油，放入盆中，加入鲜美的鲜食，拌匀，放在南瓜块上面 。
4.取一大碗 ， 放入蒸好的鱼加酱油、鲜汤、盐、鸡粉、味精、猪油、米酒、东谷一品鲜，拌匀后倒入锅中，使南瓜块呈半淹没状态 。

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