打算买些杨梅来泡酒，不知道是要熟的杨梅还是不太熟的杨梅泡呢？
要完全熟透的杨梅泡酒最佳，理由如下：
1、杨梅泡酒选择全熟的杨梅 ， 一方面其甜度较高，泡酒后口感好，若是选择不太熟的，会有酸涩味，会影响泡酒后的风味 。
2、另一方面杨梅熟透后糖分高 ， 而糖分是加速酒精发酵的物质，因此凡用来泡酒的果子都以成熟度高的为首选 。
【杨梅泡酒要熟的还是不太熟的】但成熟过头的杨梅也不适合泡酒，容易产生发酵酒味，也易变得腐烂，从而使酒变质无法饮用 。
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