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冷却结晶适用于一些在高温时不稳定的物质的结晶 ， 包括易水解和带结晶水的氯化铁在高温时水解加剧，加热浓缩极易得到氢氧化铁；五水硫酸铜如果加热浓缩容易失去结晶水变成无水硫酸铜 。
【关于冷却结晶适用的物质】余的溶质就会随着溶剂的减少而析出，即结 。较高温度下得到晶体冷却结晶是指饱和溶液通过降低溶液的温度，使溶质析出的方法 。一般来说 ， 溶液的温度越高，一定质量的溶剂所能溶解的某一溶质的质量越大，那么降低溶液的温度，就会有溶质析出 。较低温度下得到晶体 。
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