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藕粉怎么冲才能成粘稠状

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先用少量温开水将适量藕粉融化，再加入适量开水，边加水边搅拌 。第一遍倒冷开水，第二遍倒开水 。两个时间的顺序不能颠倒 。少加冷水 。加白开水的时候，一定是白开水 。加入开水后，同方向搅拌 。
莲藕淀粉常见做法:莲藕洗净泥后，用刀削去外皮 。将去皮的莲藕切块 ， 放入搅拌机中，加入半碗水，搅打成莲藕糊 。藕泥搅得越细腻越好 。将莲藕糊打匀，倒出，放入洗净的锅中 ， 小火慢慢加热 。加热过程中，用铁勺不断搅拌，加入洗净的桂花，搅拌至藕粉越来越粘稠，直至完全半透明 ， 没有白色粉末，然后关火 。
藕粉的桂花糕做法:将糯米粉、藕粉、淀粉倒入碗中，拌匀，倒入100℃的热水拌匀 。将水倒几次，搅拌至面糊细腻；在面糊中加入桂花糖浆 ， 搅拌均匀，做成浓稠的酸奶状 。因为面粉的吸水性不同，所以要分多次少量添加；加一点糯米粉太稀调不过来，太稠就加点水 。
【藕粉怎么冲才能成粘稠状】模具刷一层薄薄的油，倒入面糊 ， 盖上保鲜膜，放入微波炉，根据时间直接加热4分钟 。4分钟后撕掉保鲜膜刷上一汤匙桂花糖浆，再盖上保鲜膜 ， 再次加热1分钟 。蒸好的桂花糖糕冷却后脱模，切成小块即可食用 。

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