喝茶本该回甘生津,为何你却口干舌燥?

普洱茶的生津效果形成良好的喉韵感 。生津是口腔中分泌出唾液,在中国传统的养生中,唾液是无上至宝,有“延寿浆”之美誉 。
口中生津一方面可以解渴舒顺,另一方面可以滋润自己的生命,品饮茶汤后生津,不但能舒顺喉韵,滋润口腔,营养生命,更能提供品茗的精神意境 。
原以为喝茶可以解渴,不想有时喝茶后,不少茶友反映有时喝茶会感到口干舌燥 。这种情况正常吗?
是不是茶叶不好?
引起这种状况的原因是复杂的,我们总结了喝茶时的经验与大家分享 。
这里首先需要排除的,是饮茶人自身身体状况欠佳的背景 。正常人舌面一般会有津液滋润,反映为舌面的润燥 。
在中医上,润燥反映体内津液的情况 。正常舌苔不干不湿,而津液过少就会口感舌燥,无苔干燥表明体内津液已耗,外感病多为燥热伤津,内伤病多为阴虚津液不足 。
经常性的口干舌燥,这跟喝茶本身关系并不密切,另当别论 。
除去身体不适的原因不讲,喝茶感到口干舌燥的主要原因可能是下面几个:
1、茶多酚引起的干涩
茶叶中含有多酚类物质,这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,让舌头发干、发涩 。
这层膜破掉之后,便转化成了大家常见的回甘,这也是一种好茶的标志 。
同时,这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、生普等往往会更加明显 。
2、饮用过热茶引起的干涩
饮茶提倡热饮或是温饮,但过热饮用会烫伤口腔,产生一种干涩感 。其实我们喝过热的开水,也会有相似感受 。
此外,李时珍《本草纲目》中提到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣 。温饮则火气因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒 。”
3、一些茶所谓的“火气”较大
一方面,传统医学认为,食性有“四性五味”之分,寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味 。
茶类中,则以绿茶、白茶最凉,新制的熟茶茶性较热,而红茶、老熟茶茶性则要更为温和 。
另一方面,一些新加工出来的茶叶,如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶,往往“火气”未消,这时饮用,一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感;
而绝大多数茶类经过一段时间后,都不会出现这种状况 。
【喝茶本该回甘生津,为何你却口干舌燥?】此外,一些人对茶毫反映敏感,对于一些多毫的茶如碧螺春、白毫银针等,喉咙受到刺激,会有种痒与干的感觉 。
如此,我们便明白了为什么有时喝茶会有舌面发干的感觉 。其实,它如同我们感受其他味觉一样,在某种程度上,其实是一种正常的现象 。

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