如何正确判断白酒是否为粮食酒,白酒商标20822是粮食酒吗( 二 )


2、看质量等级:如果等级是优极,一般不会太差 。如果是一级,酒质一般不会好,这种等级是国家强制的标准,任何企业也不敢乱来,但不排除有些胆大妄为者 。
3、看原料:如果配料是高粱、玉米、小麦、豌豆等,基本可以断定是粮食酒 。如果是食用酒精、香料、糖水直接可以判断为酒精勾兑的酒 。
4、看执行标准:看产品标准号,这是最为可靠的判定方法,比如酱香型白酒的标准是GB/T26760、浓香型白酒的标准号是GB/10781.1、清香型白酒的标准是GB/T10781.2、米香型白酒的标准是GB/T 10781.3-2006、特香型白酒的标准是GB/T 20823-2007等等 。中国一共有12种香型的白酒,其他香型的执行标准都可以在网上查询 。

如何正确判断白酒是否为粮食酒,白酒商标20822是粮食酒吗

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清香型白酒
粮食酒是中国老祖宗几千年来留下的瑰宝,是传统意义上的白酒,入口芳香四溢、醇厚甘美,酒体纯正优雅,无任何邪杂味,空杯留香持久、酒后身心愉悦,神清气爽、即使喝多一点,第二天醒来,头不疼、口不干、醒酒快 。
粮食酒唯一的缺点就是价格比较贵,酒量大的人,一般喝不起 。我的建议是宁愿少喝些,也要喝好一点粮食酒 。如果条件好一些的家庭,还可以多买一些储藏起来,未来可以喝一些老酒,那厚重、醇香、柔顺的老酒,一定会让你留恋难忘 。
什么是纯粮酒?
纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、调制等几个环节制成的 。

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由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律,加之曲药、老窖中微生物的作用,酒体中除了乙醇外,还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分 。酸是白酒中的重要呈味物质,它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香 。优质白酒的酸超过普通液态白酒的两倍 。酯也是固态发酵白酒的香味物质 。优质白酒的酯类含量都比较高,比液态白酒高出一倍以上,所以优质白酒香味浓郁 。而液态发酵白酒的香味只能靠添加人工合成的香味物质来解决 。当然,固态发酵酒的发酵周期长,生产成本相对要高 。
怎么简单知道你买的酒是纯粮酒?

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其实鉴别没那么复杂,一般来说看白酒的包装盒就可以轻易的识别啦!
【如何正确判断白酒是否为粮食酒,白酒商标20822是粮食酒吗】纯粮酒都是采用固态发酵法,在包装盒上都有白酒的国家执行标准:如浓香型(绵柔型)GB/T 10781.1-2006 就是固态发酵的也就纯粮酒啦!

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