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1、煎茄子蘸蒜汁儿:将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片 。
【简单的家常菜制作方法窍门视频 简单的家常菜制作方法窍门】2、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀;最好,煎茄子搭配蒜汁儿一起食用 。
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