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大雪吃什么好_大雪时间_大雪养生_大雪是什么时候( 二 )

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首先，多吃温热且有力增强御寒能力的食物，如羊肉、狗肉、甲鱼、虾、鸽、海参、枸杞子、韭菜、糯米等 。
第二，增强蛋白质、脂肪和碳水化合物等产热营养素的摄入，多吃富含脂肪的食物 。
第三，增加蛋氨酸的摄入量 。富含蛋氨酸的食物包括芝麻、葵花籽、乳制品、酵母以及叶类蔬菜等 。
第四，补充维生素A和维生素C 。维生素A多存在于动物肝脏、胡萝卜和深绿色蔬菜中；新鲜的水果和蔬菜则是最主要的维生素C来源 。
第五，补充钙质，多喝牛奶，多吃豆制品和海带 。
大雪最应该吃的食物

羊肉
养生功效
羊肉性温，不仅能够促消化，还能在保护胃壁的同时修补胃粘膜 。若在大雪时节进补，不妨多吃羊肉 。
挑食标准
上等羊肉色泽鲜红、表面具有光泽且不黏手，肉质紧密富有弹性，没有异味 。
食而有道
为了去除羊肉膻味，可在煮羊肉时加入几颗山楂，或放入萝卜、绿豆；在炒羊肉时可多放葱、姜、孜然等调味料 。
适可而止
50克/次 。
补益有方

枣桂羊肉汤
●【材料】羊肉200克，红枣10颗，桂圆5颗，水发木耳50克 。
【大雪吃什么好_大雪时间_大雪养生_大雪是什么时候】●【调料】姜片、盐各适量 。
●【做法】
1. 羊肉洗净，切块，焯5分钟后捞出，沥水 。
2.红枣去核，洗净；桂圆去壳；水发木耳洗净，撕成小朵 。
3.砂锅中加适量的清水，大火烧沸，放入羊肉、红枣、木耳、桂圆肉、姜片，改用中火煲3个小时 。
4. 加盐调味即可 。
白萝卜
养生功效
白萝卜具有消淤化痰、理气解毒的功效 。在寒冷的大雪时节多吃一些白萝卜，既能败火，又能滋补，对身体健康十分有益 。
挑食标准
优质白萝卜个体丰满、外表白净且没有黑点，萝卜叶呈嫩绿色 。
食而有道
萝卜皮和萝卜叶中都含有丰富的营养，因此千万不要把它们扔掉 。
在吃白萝卜时，应该做到“细细品味”，因为只有细嚼才能将其中的营养的物质完全释放出来 。
适可而止
100克/次 。
补益有方

山楂萝卜排骨煲
●【材料】山楂20克，白萝卜、排骨各500克 。
●【调料】料酒、盐、姜片、味精、胡椒粉、葱段、棒骨汤各适量 。
●【做法】
1.山楂洗净，去核；白萝卜洗净，去皮，切块；排骨洗净，剁段 。
2.高压锅内放入山楂、白萝卜、排骨、料酒、盐、味精、姜片、葱段、胡椒粉、棒骨汤、大火烧沸、煮30分钟即可 。
干烧萝卜
●【材料】白萝卜500克 。
●【调料】豆瓣酱、酱油、白砂糖、料酒、鸡粉、醋、植物油各适量 。
●【做法】
1. 白萝卜洗净，去皮，切长3厘米、宽、厚各1厘米的条；豆瓣酱剁细 。
2. 砂锅放植物油大火烧至六成熟，下白萝卜炸至发软，捞出控油 。
3.原锅留底油烧热，放入豆瓣酱炒至发红，下白萝卜翻炒 。
4.加料酒、酱油、白砂糖、鸡粉和适量水，大火烧沸，改用小火烧至入味，倒入醋搅匀即可 。
萝卜炒肉片
●【材料】白萝卜500克，猪肉100克，蒜苗2棵 。
●【调料】葱花、姜末、味精、盐、酱油、醋、白砂糖、料酒、植物油、香油各适量 。
●【做法】
1. 白萝卜洗净，切片；蒜苗洗净，切末；猪肉洗净，切片 。
2.炒锅放入植物油大火烧至五成熟，下肉片炒至发白，加葱花和姜末爆香，倒入料酒、酱油、白砂糖、醋、盐、白萝卜和清水 。
3. 烧沸后改用小火烧入味，加味精、蒜苗、香油，翻炒均匀即可 。

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