锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

腐竹怎么炒才好吃,腐竹怎样炒好吃？( 三 )

睿知


炒腐竹怎么样才能炒得好 ， 炒得香【腐竹怎么炒才好吃,腐竹怎样炒好吃？】原料：
腐竹、里脊肉、大葱 ， 腐竹要先用凉水泡上五个小时 。
做法：
1、里脊肉切小片 ， 用盐、料酒、淀粉腌10分钟；
2、大葱切段 ， 腐竹掰成一寸多的小段；
3、锅中放油 ， 五成热 ， 放入腐竹炒一下 。因为腐竹是干的 ， 光炒是不行的 ， 还要添些水 ， 焖煮 ， 让腐竹吸收水份 ， 直到腐竹变软 。也可以先用温水将腐竹发好 ， 但是阿诺说没有这样做的香；
4、腐竹焖煮好以后 ， 盛出备用；
5、锅中放些油 ， 放入肉片划开 ， 再放些葱段翻炒；
6、肉变色以后 ， 倒入腐竹 ， 翻炒均匀 ， 待两种味道融合以后 ， 盛出即可 。
腐竹怎么炒好吃法大全制作材料
主料：腐竹200克,木耳(水发)100克,胡萝卜50克
调料：植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克
制作流程
1、用热水泡发腐竹 ， 待完全涨发后 ， 上火用清水煮软 ， 离火晾凉 ， 切成余刀片备用;
2、木耳用清水张发后洗去杂质 ， 挤干水分 ， 掰成小朵;
3、胡萝卜切成斜刀片;
4、葱、姜切末;
5、炒锅上火 ， 放入油烧热 ， 用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;
6、烹入料酒 ， 加酱油、白糖、盐和水;
7、待开后改用小火;
8、烧至汁浓后放入味精和香油 ， 翻炒均匀后出锅装盘即可 。

推荐阅读


上一篇：喝黄芪水有什么好处和坏处

下一篇：《暗黑地牢》新人减压及BOSS战打法心得攻略