5.然后在锅里勾芡 ， 放入藿香和葱花，搅拌均匀，浇在鱼上 。
宫肉花
配料:猪里脊肉、盐炒花生米、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、马耳葱、盐、料酒、酱油、醋、糖、味精、水豆粉、鲜汤、混合油 。
1.干辣椒切成2厘米长的片，猪里脊肉用平刀切0.5厘米厚的片 。用直刀推画十字图案，然后切成菱形块，放入碗中 。用盐、料酒和水豆粉拌匀 。
2.酱油、醋、糖、盐、鲜汤和水豆粉混合成一种营养果汁 。
3.将炒锅放在大火上，将混合油放入六成油温，将干辣椒、花椒炒至棕红色，放入肉末快速翻炒出花，放入姜片、蒜片、葱段翻炒出香味，煮成滋补汁，收汁提亮油，加盐炒花生，翻炒均匀 ， 出锅 。
泡椒炒牛蛙
配料:牛蛙适量，子弹泡椒、姜、泡椒粉、花椒、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉、色拉油 。
1.牛蛙清洗干净，剁碎，加入姜葱水、料酒、盐腌制 。
2.加入适量豆粉，搅拌均匀备用 。
3.油温为50%热 。把牛蛙放进去炸 。取出以备后用 。
4.将姜、葱、蒜、泡椒用灯笼弹加热 ， 将红油与泡椒末翻炒 ， 放入牛蛙，加入基础香精 ， 用少许水和豆粉勾芡，搅拌均匀 。
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