金燕窝(什么是金燕窝？)
你可能听说过金燕窝 。什么是黄金燕窝？燕窝和普通燕窝有什么区别？
我们指的是食用燕窝 ， 它是由斯威夫特家族的金丝燕将唾液和天鹅绒羽毛等混合而成的 。它的形状像新月或小船 。巢的外壁是由密密麻麻的细丝水平条状堆砌成不规则的棱形突起，巢的内壁是由细丝编织成不规则的网络 。窝碗根部坚实，两端有小落角，一般直径6 ~ 7cm ， 深3 ~ 4cm 。
金丝燕建造的鸟巢叫做金鸟巢，是市场上出售的食用燕窝 。而非雀形目鸟类(如如家燕)建造的鸟巢，主要是用土和草叶，没有食用价值 。
燕窝的颜色有白燕、黄燕、血燕 。白燕窝和黄燕窝是最常见的燕窝类型 。血燕比较不贵，所以它的价格比较贵 。事实上，血燕的唾液是红绫 ， 因为金丝燕的食物含有海藻和其他东西 。此外 ， 金丝燕把鸟巢建在扎岩上，岩石中的矿物质 ， 尤其是铁，渗入鸟巢，氧化后变成红色 。
金丝燕的鸟巢被采摘后未经处理就被称为“毛焰” 。成品燕窝可由展颜、燕条、闫冰、燕丝等经过蒸煮、浸泡、除杂、剔毛、烘干等复杂加工制成 。其中 ， 展颜是最贵的 。
展颜被分成不同的等级 。燕龄越大，金丝燕筑的巢越大，形状越饱满 ， 烟丝越厚 。燕窝酸含量越高，相应的营养价值越高 。燕窝的纯度也是衡量燕窝质量的一个方面 。原料中绒毛杂质含量越低，燕窝品质越高 。
【金丝燕窝是什么？ 金丝燕窝】
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