马上就要夏天了，感觉食欲不如以前了 。没关系 。今天，小编向你介绍一种非常开胃的食物 ， 它保证你会爱上他 。让我们来了解一下如何让冷面变得美味 。
冷面怎么做好吃？将冷面用水浸泡，黄瓜和香菜切丝，在碗中放入适量的糖，加入酱油、醋、香油、冷水等 。将冷面放入沸水中焯一下，关火盖上锅盖，小火焖5-7分钟 。将煮好的冷面用冷水冷却，控水 。将面条放入准备好的汤中，加入青菜、香菜、黄瓜和胡萝卜丁，拌匀 。
凉面的正宗做法1.将两片牛肉腌制 ， 取两勺牛肉汤 ， 加水、盐、苹果醋、葱粉、蒜粉 ， 煮沸，冷却后放入冰箱冷冻 。
2.将腌制好的牛肉切成厚片，浸泡在卤汁中 。
【冷面是用什么面做的 冷面的正宗做法】3.用水煮冷面 。煮的时间和成熟度要根据不同的冷面来定 。一般需要七八分钟左右 。你可以拿一个，试着用手剪掉 。冷面有很多种，有深棕色的，也有浅色的 。一般颜色越深，弹性越大 。
4.将煮好的面条取出，放在筛子上用冰水冲洗几次，然后沥干水分，倒入大碗中 。这样，用冰水“拉紧”的面条口感更浓更滑 。
5.将面条倒入大碗中 ， 冷面中间堆得略高，碗中倒入适量冰镇牛肉汤 。一般在餐厅吃饭，都是用双层保温的不锈钢碗，这样整碗汤不会因为变暖而变味，直到吃下去 。我用陶瓷碗盛汤，没有我家的大 。
6.将鸡蛋煎至八成熟(我个人更喜欢煎鸡蛋)，或将煮鸡蛋切开或切片 。黄瓜洗净切丝，西红柿切片 ， 与腌制牛肉和泡菜一起摆放 。中间放韩国甜辣酱，熟芝麻，或者一些松子 。把它们混合起来就可以吃了 。
冷面哪里有特产？冷面是东北的特产 。在东北，尤其是黑龙江东南部，有很多鲜食民族，超市和食品店都有冷面卖 。其实冷面不仅仅是鲜族吃的，已经演变成了地方特色 。我想念延吉狗肉冷面 。北方的冷面是荞面，外表呈棕黑色 。帝都卖的凉面颜色是黄色的，水泡后微微发黄 。非常怀疑这里面有蹊跷 。自从发现这个问题，我就不吃凉面了 。最近嫂子旅游回来，从张家口带回一箱莜麦面 。做了几次，发现和凉面差不多 。所以冷面的做法就被复制了 。酸辣中带甜，清凉爽口 。这适合炎热的季节 。非常清爽 。
冷面是用什么面做的？制作凉面时，主要原料是荞麦粉、小麦粉、淀粉，也有玉米粉、高粱粉、土豆淀粉 。白面粉、荞麦粉、淀粉也是原料 。做冷面的时候，需要把做好的面压好，煮好后拿出来，然后用冷水冷却 。
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