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泡大蒜的食料比例 糖醋蒜一般要泡多久

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每个人在生活中应该都吃过很多食物 ， 那么你了解糖醋蒜吗？今天让我们来看看，小编 。糖醋蒜应该怎么泡，糖醋蒜应该泡多久？
醋和蒜应该怎么泡？1.干净的大蒜
买一些大蒜，把所有的蒜瓣都清洗干净 ， 把大蒜的皮一个一个的清洗干净，包括包裹蒜瓣的外套，然后清洗干净晾干 。
2.清洁用具
腌制糖醋蒜最好用玻璃瓶，比如平日罐头吃剩的罐头瓶 。清洗干净，控制水分，把大蒜放进去 。
3.醋
加工糖醋蒜用的醋必须是老陈醋，也就是粮食酿造的红色老陈醋 。不要用白醋和醋精 。就把老陈醋倒进去，把蒜淹死 。
4.糖
是白糖，不是红红糖 ， 冰糖之类的 。把白糖直接倒进大蒜里，自己品尝酸甜 。盖上盖子，不要让空空气进来 。腌制一下就可以吃了 。
糖醋蒜一般泡多久不同的温度和湿度有影响 。在室温(约24-25度)和干燥环境下需要20天左右，湿度大的话需要一个月左右 。刚做的时候也可以吃醋泡蒜，但是醋泡蒜的效果不如泡久了 。一般浸泡50天左右，食用效果最好 。在浸泡过程中，大蒜会逐渐变绿 。一天吃两三片就行，不要吃太多 。
泡糖醋蒜有什么意义？1.大蒜本来就是辛辣食物，吃多了容易上火 。而用白醋和白糖浸泡过的甜蒜，不仅降低了大蒜的辣味，还缓解了其辛辣性 。所以即使是阴虚火旺的人也可以吃一些 。
2.吃糖醋蒜记得不要过量 。否则会引起经常发热、视力模糊、视力下降、耳鸣、口干、头重脚轻、记忆力下降 。尤其是眼疾患者不宜多吃 。
3.在饭店吃糖醋蒜或者在外面买都要注意 。如果大蒜有点苦，可能是浸泡的时候放了糖精 。这种糖醋蒜最好不要吃 。
浸泡在食物中的大蒜比例【泡大蒜的食料比例 糖醋蒜一般要泡多久】比例:糖醋蒜的比例是盐10% ， 醋53%，白糖16% 。

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