冬季保健的饮食原则冬季气候寒冷，阴盛阳衰 。在严寒温度的影响下，人体的生理机能和食欲都会有健康知识 。因此 ， 合理调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高老年人的抗寒能力和免疫保健知识，使他们安全顺利地度过冬天，是非常必要的 。首先要保证热能的供应 。冬季严寒气候影响人体内分泌系统，使甲状腺激素和肾上腺素分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪和碳水化合物的分解 ， 而蛋白质、脂肪和碳水化合物是冬季健身运动的热量来源，从而增加人体的御寒能力，从而造成人体热量损失过多 。因此 ， 冬季营养应以增加热能为主，富含碳水化合物的食物和冬季保健知识可适当摄入 。
对于老年人来说，脂肪的摄入不能太多，以避免家庭健身器材老人的其他疾病，但要摄入足够的蛋白质，因为蛋白质的分解增强，人体容易出现负氮平衡 。蛋白质的供给占总热量的15 ~ 17% 。供给的蛋白质应以健康知识蛋白质为主，如瘦肉、蛋、鱼、奶、豆类及其制品等 。这些食物中所含的蛋白质不仅易于人体消化吸收，而且富含人体必需的氨基酸，营养价值高 ， 能增加人体的抗寒能力和抗病能力 。
冬天是蔬菜的淡季 。蔬菜数量少，品种单调，尤其是在我国北方 。所以，往往过了一个冬天，人体就出现了维生素缺乏症，比如维生素C缺乏症 。
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