锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

春笋的营养价值 春笋的做法大全家常菜

生活知识睿知

竹笋营养丰富，纤维素含量很高，是一种很受大家欢迎和喜爱的食品 。竹笋的制作方法有很多种，竹笋是现在最常见的食物 。
怎么把春笋做的好吃？1.梅菜笋丝
材料:梅干菜300克，竹笋300克，素汤3杯，糖1茶匙 。
练习:
1.西梅洗净，切成小块；竹笋去壳，剖开，水煮，然后取出切丝 。
2.用5汤匙油炒干梅菜，放入笋丝炒香，加入调味料，小火煨20分钟 。汤稍微干一点就可以上桌了 。
2.蚝油炒竹笋
原料:竹笋500g，素蚝油适量，盐、糖、酱油、香油、鸡精、食用油 。
练习:
1.竹笋洗净，斜切成条状 。
2.点火，把油倒在锅里 。油六成热时 ， 放入素蚝油、竹笋、盐、糖、酱油、香油、鸡精炒熟 。
3.豌豆焖竹笋
材料:竹笋500克、豌豆50克、葱花少许、蚝油一茶匙、生抽三茶匙、糖一茶匙、盐1/2茶匙、鸡精一茶匙 。
练习:
1.竹笋洗净后，从中间一分为二，切成三厘米左右的条状，放入加了盐(少量)的开水中焯两分钟，去掉涩味 。为了保持鲜嫩的口感，过凉水，然后沥干水分备用 。
2.用同样的方法排水 。
3.将锅里的油烧至七成热，放入葱花翻炒出香味 。将竹笋和豌豆放入火中翻炒均匀 。
4.放入调料，加入少量清水不放笋，盖上锅盖小火煨三分钟，然后让火变干 。
4.新鲜竹笋
材料:竹笋500克 ， 素汤1碗，干辣椒2个，绍酒1勺，糖和盐少许 。
练习:
1.把竹笋的壳垂直切开，大约到笋肉的深度，从下到上把壳完全剥开，这样竹笋就不会断了 ， 后面切出来的是完整的一条 。
2.将竹笋洗净，放入沸水中焯5分钟，去除竹笋的涩味 。
3.取出竹笋，放凉，用中火和素汤一起煮 。
4.倒入1勺绍酒配干辣椒，小火焖8分钟 。
5、尝咸 ， 加盐加糖调味，再焖一会儿，注意用筷子理顺，把辣椒夹出来 。
5.酱鲜竹笋
原料:鲜笋500克，花生油 ， 甜面酱，白糖，鸡精，香油，鲜汤 。
练习:
1.将新鲜的春竹笋剥去老皮 ， 用刀剖开，切成长竹笋，然后用刀面轻轻拍松竹笋 。用水融化甜面酱 。
2.炒锅放花生油 ， 烧至五成热时 ， 将竹笋放入炒锅，倒入漏勺沥油；炒锅再次烧热 ， 放入花生油，放入酱料，放入糖，搅拌，待用 。
3.炒锅再热一下 ， 放入鲜汤，烧开 ， 再放入竹笋烧开 。当汤快煮干时，加入调味汁 。当汤汁紧紧裹住竹笋时，加入味精，淋上香油 。
6、春竹粥
材料:糯米300克，竹笋2根 ， 葱1根，盐少许，鸡精适量 。
练习:
1.先将竹笋去皮，洗净，切成薄片；然后用糯米煮粥，待米粒微开时放入春笋 。
2.粥成糊状时，加入盐和鸡精搅拌均匀；最后将小葱切成葱花，放入粥中 。你可以吃它们 。
7.彩色竹笋
材料:春笋1根、红椒1个、青椒3个、胡萝卜1根、香菇3朵、盐、鸡精、料酒 。
练习:
制作时，先将五种原料切丝 ， 锅里热油，将切好的原料炒一会儿 ， 加盐，点料酒，加鸡精，出锅 。
8.干烧竹笋
材料:竹笋1根，豆瓣1个 ， 胡萝卜1根，香菇3个，四季豆适量，姜1根，葱2根，其他调料为盐，鸡精，湿淀粉 ， 料酒，少量砂糖 。
练习:
1.首先，将蘑菇和胡萝卜切成丁 ， 与绿豆一起放入沸水中焯一下 。
2.然后将豆瓣放入锅中翻炒至呈现红油状；
3、然后用葱姜做成调味汁；
4.用油炸红油炒竹笋、胡萝卜、蘑菇和四季豆 ， 加入盐、洋葱和姜水，点一些料酒和汤 。
5.最后用湿淀粉勾芡 。
8、油炸双鲜
材料:竹笋、鲜香菇、盐少许、酱油少许、糖少许、食用油 。
练习:
1.竹笋去皮，洗净，切成小条；将蘑菇洗净(为了让味道更嫩滑 ， 可以去掉蘑菇的腿)，切成小条 。
2.烧开水后，将切好的竹笋和香菇倒入水中片刻，沥干备用 。
3.炒锅放适量食用油 ， 将焯水的竹笋和香菇条倒入翻炒 。
4.快熟的时候，根据自己的口味加入适量的盐、酱油和糖(提示:一定要加点糖 ， 这样吃起来才新鲜) 。如果喜欢，还可以加一点鸡精(提示:就一点点 。这道菜里两种食材的搭配很新鲜 。)
5、出锅装盘 。
9.清蒸竹笋
材料:竹笋2根，盐1茶匙 。
练习:
1.把土里挖出来的笋尖去掉3cm左右，在皮的一侧画一个刀纹 ， 锅里倒足够的米，煮40-60分钟 。将煮熟的竹笋去皮，洗净 ， 切成两半 。

推荐阅读


上一篇：很脏的河水里捕的鱼能吃吗

下一篇：给宝宝做早餐饼有什么注意的呢 如何简单做宝宝的早餐饼呢