蚝油可以有很多用途 。可以直接炒着吃，直接拌馅吃，蘸酱吃等 。味道很好 ， 是很受欢迎的调味品 。蚝油保质期比较短，一般一两年 。它的生产日期会标在瓶身或瓶盖上 。买的时候一定要看一看 。
瓶里的蚝油生产日期在哪里？【蚝油使用注意事项 蚝油的生产日期在瓶子什么地方】一般会在瓶身或瓶盖上标注 。
由于生产厂家和制造工艺的不同，蚝油的保质期也会有所不同 。一般来说，蚝油的保质期在2年左右 。打开后放入冰箱，保存半年左右 。存放时间过长 ， 蚝油的味道会发生变化 。如果开瓶后的蚝油在常温下存放，建议在三个月内用完 。
打开的蚝油在室温下容易变质 。建议存放在阴凉干燥处，远离热源 。有条件的话可以放在冰箱里保存，减缓蚝油的发酵变质 。
有哪些菜不能配蚝油？1.蚝油不适合辛辣的食物 。有很多喜欢吃辣的朋友 。可以说是不辣不坏 。做辣的不要放蚝油 。这是因为辛辣的食物味道很重 。做菜的时候，我们甚至还加了蚝油 。蚝油的鲜味也会被掩盖，既能提高鲜度，又能让食物吃起来怪怪的 。
2、卤菜不宜放蚝油 。生活中，我们经常会做一些卤菜，比如红烧肉、红烧鱼等 。大部分卤菜以鱼和肉为主，也有少量蔬菜 。我们在做卤菜的时候，会加入一些香料和调味品来调味和上色，比如月桂叶、桂皮、酱油等 。这些香料或调味品有它们自己微妙的味道 。如果加了蚝油就多余了 。
蚝油不适合凉菜我们通常每隔三到五天做一份凉拌菜，尤其是在夏天 。第一，简单易行；第二，凉菜可以品尝到蔬菜本身的鲜味 。如果加入蚝油，蚝油的味道会掩盖蔬菜本身的鲜度 。
蚝油不适合腌制食物生活中，很多朋友喜欢炒一些腌制的食物，比如咸菜、酸豆角、酸菜等 。这些食物在腌制的过程中加盐，吃起来很咸 。蚝油本身是咸的 。如果在油炸腌制的食物中加入蚝油，不仅不会增加新鲜度，反而会使准备好的食物更咸 ， 破坏食物的味道 。
蚝油使用中的注意事项1.不要煮太久 。蚝油很好吃 ， 但如果在锅里加热时间长了，就会失去鲜味 。所以，菜要出锅的时候最好加蚝油 。这样既能保持蚝油的鲜美，又能使菜肴更加美味 。下去 。
2.不要混合 。厨房里有很多调味品，比如蚝油，用来提神的，比如鸡精，味精等 。，做出美味的食物 。调味品的种类和数量越多，菜就越好吃 ， 这是真的吗？事实并非如此 。比如蚝油 ， 蚝油调料不宜与麻辣调料、醋混合 。因为这些香料会掩盖蚝油的鲜味 ， 减损它的特殊风味 。
3.避免高温烹饪蚝油作为提高鲜度的调味品，具有特殊的鲜度 。不过有一点要注意的是，要防止高温烹饪，否则会失去新鲜度和营养 。所以烹饪的时候 ， 最好用中慢火烹饪 。
4.先用肉汤搅拌均匀 。用蚝油做芡实汁时，要注意芡实不能直接食用，要用肉汤混合稀释后做芡实汁 。这道菜八成熟时 ， 蚝油是最好的 。比较容易上色，有很浓的牡蛎味 。避免在锅里使用 。
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