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传统固态法白酒由于其独特的生产工艺，其酒中的酸、醇、酯主要物质不仅在种类、数量上远远高于新工艺白酒，而且还含有醛、酮、酚类化合物、含硫化合物等复杂成分，是决定白酒的风味和质量的重要因素 。而液态法白酒是液态发酵法酿造的白酒 。也就是咱们平时说的勾兑酒 。
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