【生普单饼如何长期存放 生普不压饼可以存放吗】保持茶品存放环境干燥 。注意防潮防湿,存放区与地面和墙面留出一定距离;避免光照 。光线分为自然光(如阳光)和人造光(如灯光),光线能够促进茶叶中的植物色素、脂类、醇类、部分氨基酸等物质氧化,而植物色素影响茶汤的色泽,脂类会影响茶叶的味道,醇类物质影响茶叶的香气 。所以普洱茶需避光存放;隔离异味 。普洱茶容易吸附其他气味,所以存放普洱茶的地方不要放香水、香料等气味强烈的物体,或不要接近卫生间、厨房等容易产生异味的区域 。同时,储藏普洱茶的空间也需要保持干净,避免其他污染物出现;生普熟普分开存放 。有的茶友不止喜欢收藏生普,也会收藏熟普 。由于工艺不同,生普熟普干茶的气味也有所不同,所以即使都是普洱茶,但为了防止串味,多要隔离防,
关于保存
1、避免氧气
“儿茶素”作为天然的抗氧化剂,大量存在于普洱茶叶中 。由于过度氧化后的普洱香气不够浓郁,所以无论是生茶还是熟茶,储存时都要避免暴露在空气中 。
2、避免异味
由于茶叶内含有萜烯类化合物,能够吸收其他物质的气味来掩盖普洱的香气,所以带有香精或者异味的污染物对于茶叶的保存而言是一大禁忌 。
3、避免高温
普洱的存放温度应该保持在20-30℃之间,温度过高不仅会使茶叶变酸,还会加剧其中叶绿素的降解,使其不断向脱镁叶绿素转化,导致普洱的色泽更加暗沉 。研究表明,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快3-5倍,茶叶也更容易变质 。
4、避免湿气
普洱茶叶属于多孔的疏松体,很容易吸收空气中的水分 。当其含水量超过8% 时,普洱茶叶中微生物的数量就会暴涨,其霉变的速度也会加快 。
5、避免光线
普洱茶叶中的植物色素和脂类物质一旦与光接触并发生了化学反应,茶饼就会产生日晒味和陈味,颜色也会更加黯淡,所以避光储存茶叶才是上策 。
关于散茶
并不是所有的普洱都是紧压茶,那么散茶或喝剩的紧压茶又该如何保存呢?其实,紫砂用具是存放普洱散茶最好的容器,但在使用前,请大家一定要用清水和热水反复对其进行清洗并晾晒,放入一些竹碳后再投放茶叶 。小编在这里提醒大家一句,由于储存的容器较大,每三个月至少就要检查一次茶品,比发霉或长虫等,并给茶叶翻翻身,透透气,才能确保散茶的质量让人满意 。
关于误解
1、生熟混放
很多茶友并不知道普洱生茶和熟茶是不能一起存放的,因为它们的香气类型不一样,存放久了必定就会“串味”,从而降低其收藏价值 。
2、过度通风
网络上一些关于普洱储存的文章都会过分强调“通风”的问题,事实上,过度通风对于普洱的转化并不是一件好事 。它会使普洱茶叶内的水分急剧降低,导致其转化停止,所以普洱并不适合在过度通风的环境下长期存放 。
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