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辨识方法：用冷水来浸泡，如果有红色的情况出现，说明是染色的 ， 如果没有就是正常的红枣 。如果红枣属于新鲜的的话，是会略微泛红的 。因为红枣中有红色素，破裂后就会让其变红 。其实这个跟枣的新鲜程度有关 ， 当然也跟是否染色有关 。
其他辨识红枣的方法步骤：
1、红枣的产地 。红枣的产地分别是新疆若羌、阿苏克、和田、山东、陕北、甘肃，其中新疆若羌灰枣是最好的 。
2、红枣的外形 。颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，表面皱纹细浅的红枣是优质的 。
【红枣的辨识枣水的颜色】3、枣子的手感 。手攥红枣 ， 感觉坚实、
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