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1、原料:鲜大蒜头5000克,白糖1000克,盐500克,醋2250克 。
2、将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2~3层 。
【做醋大蒜方法 怎样做醋大蒜】3、取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天 。
4、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头,再将盖子盖上(或用纸封好),每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用 。
5、各种醋大蒜(20张)特点:色泽乳白,酸甜不辣 。
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