客家人立夏吃什么


客家人立夏吃什么

文章插图
1、吃鸡肠面:客家人很喜欢吃鸡肠面,每逢立夏,家家都有吃鸡肠面的习惯,每人都要亲手揉制鸡肠面 。这时 , 老人会念叨说:“长长鸡肠面,人人都要食;立夏吃了面,人人脚骨健 。”家长们希望家人吃了鸡肠面 , 都会变得精力旺盛,身强体壮,无病消灾,干活起劲,寿命变长等 。
2、吃立夏饭:立夏时 , 客家人用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”,后演变改为倭豆肉煮糯米饭,菜有苋菜黄鱼羹,称吃“立夏饭” 。
【客家人立夏吃什么】3、吃“脚骨笋”:“脚骨笋”是用乌笋烧煮,每根三四寸长,不剖开,吃时要拣两根相同粗细的笋一口吃下,说吃了能“脚骨健”(身体康?。?。

    推荐阅读