【阿胶用什么锅熬制比较好】
最近感觉身体有点虚，想吃蛋阿胶补补，那阿胶用什么锅熬制比较好？
建议用砂锅或不锈钢锅 。
阿胶是马科驴属动物驴的皮 ， 其中含有丰富的胶质 ， 熬煮时间比较长 ， 因此建议选择性质比较稳定、不易与其它物质发生化学反应的砂锅，这种锅不仅受热均匀，而且透气性也比较好，可以防止阿胶在熬制的过程中出现糊锅的情况 。
如果家里没有砂锅的话，那么也可以选择用不锈钢锅来进行熬制，其性质相对来说也是比较稳定的，不易与阿胶发生反应 。
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