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1、看储存条件；真正的酸奶通常是以牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后 ， 在牛奶中添加活性菌来发酵 ， 而为了保证活性菌的活性 ， 酸奶的存放温度一般在2到6度 。所以在超市冷藏柜里售卖的酸奶才是真正的酸奶 ， 那些放在常温货架的 ， 其实并不是真正的酸奶 。
2、看酸奶的质地；现在超市里售卖的酸奶有很多种 ， 而它们的质地也各不相同 ， 有的是液体状的 ， 有的是固体状的 ， 还有的是粘稠状的 。而真正的酸奶是呈粘稠状的 ， 口感醇厚 。所以如果超市里售卖的酸奶是水状或者固体状的 ， 就不是真正的酸奶 ， 很有可能是添加了凝固剂的牛乳产品 。
3、看保质期；真正的酸奶都是由活性益生菌发酵而成的 ， 所以其保质期非常短 ， 就算放入冰箱的冷藏室也只能保存21天左右 。而那些假的酸奶则添加了防腐剂 ， 可以放置好几个月 。所以我们在购买酸奶的时候 ， 可以看看其保质期 ， 如果保质期非常长 ， 那就说明这并不是真正的酸奶 。
【怎么挑选好酸奶 怎样挑好酸奶】4、看酸奶的配料表；真酸奶的配料表其实是非常简单的 ， 不外乎是生牛乳、奶粉、活性益生菌 ， 个别品牌还会加入一些白糖来增添口感 。如果购买酸奶的时候 ， 发现其配料表过于复杂 ， 添加了多种防腐剂、香精 ， 就说明这并不是真正的酸奶 。
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