平时吃香肠会发现外面有层膜 ， 不知道这层膜能不能吃呢？
香肠外面的膜即肠衣，是否可以食用根据原材料决定：
1、天然肠衣透气性非常好 ， 可烟熏，洗干净后香肠的整体都可以食用，一般自制香肠 ， 用天然的肠衣最好，味道浓郁，食用健康卫生 。
【香肠外面的膜能吃吗】2、人工肠衣中 ， 胶原肠衣是可以食用的，这是一种用动物的皮作为原料制成的肠衣，和天然肠衣比较类似 ， 也可以食用；但纤维素系列肠衣和可烟熏塑料肠衣，这2种肠衣就属于不可食用肠衣 。
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