芥蓝如何挑选
芥蓝作为我们常吃的蔬菜，一直以来都备受关注 。很多人都特别喜欢把芥蓝做成自己喜欢吃的菜肴来吃，但是对于芥蓝如何进行挑选存在一定的疑问，接下来本文将教给大家一些方法，希望能够帮助大家在挑选芥蓝时提供有效的帮助 。
1、观看叶片
在挑选芥蓝时，可以仔细观察芥蓝的叶片，通过观看它的叶片，也能够分辨出，芥蓝是否新鲜 。新鲜的芥蓝它的叶片是非常浓绿的，而且也是非常厚实的，这种芥蓝在生长过程中是经过充足的日照的，生长的比较好品质也非常好，所以我们在挑选时，可以仔细的观察它的叶子，通过叶子就能够分辨出它是否新鲜，如果不是新鲜的芥蓝，那么它的叶子就比较的黄 。
2、观察有无枯烂
在选择芥蓝时也要观察一下它的外表有没有腐烂的情况，如果有枯烂的情况，那就说明它已经出现了变质，这种芥蓝千万不可以选择食用，如果使用这种芥蓝的话，那么对于自身健康造成的危害是很大的，所以我们在选购芥蓝的时候，要仔细的观察一下它的外表面有没有枯烂的地方或者有没有冻伤的地方，如果有的话一律不得购买 。
3、观察有没有带粉
在选购时还可以观察一下它的叶片上面有没有带粉，如果带粉的话，它的表面好像涂上了一层蜡，这种品质的芥蓝是非常不错的，它不容易吸附水，说明这种芥蓝是非常新鲜的，值得购买，反之则不能购买 。我们在选购芥蓝这种蔬菜时，是需要自己认真进行辨别的，如果出现了变质或者异常的芥蓝，是不能够选择食用的，因为这样的芥蓝对于健康只有危害没有好处，我们所吃的芥蓝必须确保是新鲜的才行 。
吃芥蓝的注意事项
相信很多人都应该非常爱吃芥蓝这种蔬菜，它是十字花科蔬菜中最富有营养的一种 。吃芥蓝可以补充营养，调理身体，但是吃完饭也是有很多注意事项需要大家知道的，接下来我们就一起详细的了解一下 。
1、吃芥蓝不能吃含有维生素k的食物
大家在吃芥蓝的时候一定要注意，不要吃富含维生素k的食物，因为芥蓝中的维生素c含量很丰富，一旦和维生素k结合的话，就会降低其营养价值，特别是对于那些在用药的病人更要注意，这样的话会降低药效，尤其是服用止血药的时候，不要吃芥蓝，否则的话会使药效降低，影响到治疗的效果 。
2、吃芥蓝时不要吃牛肝
虽然说牛肝中含有的铜元素和铁元素很丰富，对于人体同样具有滋补的作用，但是牛干和芥蓝是不可以一起吃的，因为这两者一旦结合的话，会使其中的营养成分发生变化，会阻碍人体对维生素c的吸收，而且也有可能会带来一些不良的反应，会导致消化不良，甚至会出现腹泻，所以我们在吃芥蓝的时候就不要吃牛肝了 。
3、芥蓝不可以跟兔肉一起吃
芥蓝和兔肉也是不可以同时吃的，因为芥蓝中的营养和兔肉中的营养会产生一些不良的反应，严重的会导致食物中毒，所以这两种食材在平时不要一起吃，不然的话会影响到自身的健康 。如果不小心把芥蓝和土豆一起吃了，出现了中毒的情况，那么可以选择用杨梅煮成水来饮用，可以起到解毒的作用，所以为了避免不必要的麻烦，在吃芥蓝的时候就不要吃兔肉 。希望大家都能够重视这一点，不要错误的搭配一些食材 。除了不能错误的搭配一些食材以外，还要注意不可以过量食用芥蓝，因为芥蓝是属于寒性的 。
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