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淮山不会自动卷曲，若需要淮山变形，将淮山切成泥 ， 与面粉混合即可 。排骨山药汤的做法：
食材：山药、胡萝卜、排骨、盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 。
步骤：
1、排骨清洗干净 ， 在水中煮2分钟取出备用；
2、山药、胡萝卜削去皮切成块状；
3、炒锅放入少许油，葱、姜爆香后，倒入排骨翻炒 ， 加入适量的水，大火烧开后转为小火慢炖30到40分钟；
4、放入山药炖15分钟后，放入胡萝卜再炖5到10分钟；
【淮山怎样切煮汤才会卷】5、取出前放入适量的盐、调味料调
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