现在除了一日三餐，大部分人离不开的食物就是水果，甚至很多女生为了减肥，晚饭都吃水果 。由于水果富含水分和糖分，关键是它含有多种维生素和其他营养成分 。无论是单纯的满足饥渴，还是进一步促进消化吸收，提高人体免疫力，都很有帮助 。然而，在过去，在低生产力水平下吃水果并不那么容易 。但是现在 ， 随着生产力和技术的提高，不仅越来越多的人可以吃到新鲜便宜的水果，水果的品种也大大丰富了 。
【水果变甜的原因 为什么水果是甜的】水果很多，口味不同，个人选择不同 。有些人喜欢酸的食物 ， 而有些人喜欢甜的食物 。但是一般来说，大多数人喜欢甜食 。即使是喜欢酸味食物的人，也喜欢糖醋而不是酸味食物 。但是，现在的年轻一代可能没有感觉，而有一定年龄的人会有一种感觉，水果吃起来比以前更甜 ， 甚至一些原本酸的水果也没有以前酸了 。很多人认为这是一些无良商家给水果加甜味剂造成的 。所以有些人在买水果时更倾向于买酸的，而对太甜的水果则倾向于“敬而远之” 。水果比以前甜是真的吗？
你可以说是也可以说不是，确实现在很多新闻都揭露了一些水果被不法商家加糖了，但是这并不能完全解释为什么水果普遍加糖 。原因既有人为的，也有自然的 。
第一，我们知道水果中含有大量的淀粉酶，它会将水果中的糖分转化为糖分，从而增加水果中的糖分 。这种变化放久了会更明显，所以你会经常听到老人说“西瓜放久了会更甜”之类的话，其实就是让这种化学反应进行的更久 。
其次 ， 还有种植技术提高的因素 。当然，这里说的技术改进和甜味剂无关，但是有科学方法可以使水果变甜 。如上所述，现在大多数人更喜欢甜水果，为了帮助果农种植更甜的水果以满足市场需求 ， 农业专家自然要在种子改良上下功夫 。经过反复的育种和筛选 ， 果树结出的果实越来越甜 。
第三，不仅人类喜欢吃甜水果，许多动物也喜欢吃 。而水果，为了延续后代，传播自己的种子，慢慢自然地进化成了很多动物爱吃的水分多、含糖量高的水果 。这样，当果实被动物吃掉 ， 种子随其粪便排出时 ， 就可以传播到很远的地方 ， 继续繁殖 。
所以以后买水果的时候 ， 不要以为太甜的水果一定是添加了化学物质的不安全水果 。水果一般的增甜其实是自然和人为的共同选择(合法安全)，但这种选择不一定能被所有人接受 。
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