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1、包粽子的糯米泡越久越好 , 至少要泡3个小时左右 。糯米越泡会越黏 , 包的粽子越好吃 。
【糯米包粽子泡几个小时 糯米包粽子泡多久】2、用清水浸没糯米 , 每天换2~3次水 , 浸泡几天后再包粽子 , 由于细胞吸水将细胞壁胀破 , 黏性成分释放出来 , 可使粽子异常黏软 , 只要每天坚持换水 , 糯米是不会变质的 , 但水量要足 , 否则米吸足水后暴露于空气中 , 米粒就会粉化 。
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