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要准备的材料：饮料瓶或者矿泉水瓶或者坛子（洗净晾干，必须有密封瓶盖或坛盖）；白萝卜切片，豇豆角切段，凉开水，食盐 。
【湖南酸豆角的腌制方法 湖南酸豆角的腌制方法简述】1、把适量的开水晾凉了，放在大碗内，倒入适量食盐，搅拌至食盐溶化后，凉开水直接放入瓶或坛内 。
2、白萝卜片或豇豆切段前都要洗净晾干水分，然后放入瓶或坛内，密封 。
3、大概3天应该就能吃了，会看到水成黄绿色，闻到一股很香的酸味 。
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