牛肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好牛肉炖萝卜的家常做法
1.牛肉洗净，沥干水分，切块
2.锅内烧水，倒入一些牛奶
3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出
4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片
5.热锅后倒入适量油
6.牛肉倒入锅中，炒出水分
7.调入料酒去味
8.调入适量红烧酱油调色
9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮
10.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂
11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块
12.土豆去皮，切块
13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄
14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻
15.放入一些葱片翻炒片刻
16.倒入之前炖煮好的牛肉
17.放盐调味 。大火收汁到自己喜欢浓度即可
文章插图
牛肉炖萝卜怎么做？1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成 。
牛肉炖萝卜的做法是什么 怎样做菜最好吃食材明细牛肉500克白萝卜 半个姜 适量葱 适量青蒜 1根干红椒 适量八角 2朵四物包 一个食盐 2茶勺料酒 适量老抽 适量 制作步骤 1. 准备好牛肉和白萝卜，以及香料 。2. 牛肉洗净，切成随意的小块 。3. 白萝卜洗净，切成方丁 。4. 牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀 。5. 保持小火，经常翻抖 。（不熟练翻抖可用筷子搅拌） 6. 煮待牛肉紧缩，香味浓郁 。7. 倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包 。8. 盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时 。9. 萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄 。10. 把萝卜丁加入牛肉里 。11. 盖上盖子大火烧开转中火煮半小时 。12. 调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可 。牛肉炖萝卜做法小贴士 1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香 。2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎 。入可即化且外表完美 。3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升 。4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定 。
牛肉顿萝卜怎么做将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过我习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的时候吃到),适当的盐,小火慢熬,如果只是想吃牛肉萝卜,40分钟就够,如果想喝汤,我都是顿3个小时以上,盛出后加一点点味素,放点香菜效果会更好,就可以.
买牛肉最好去超市，而且注意不要选到注水牛肉哦！！鉴别注水肉可是有小窍门呢：一是用手背感觉，没有注水的牛肉会粘手，而注过水的牛肉就不会有粘手的感觉；二是用卫生纸进行测试，注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透，干牛肉则不会 。
因为牛肉不容易烂，所以我每回炖之前都要用高压锅先压20分钟，再炖就容易烂了 。
牛肉炖大萝卜怎么做 说的详细点主料
牛腩300克白萝卜200克
辅料
蒜苗2棵食盐10克酱油2勺味精2克葱1段姜1块蒜3瓣八角2粒桂皮1块料酒1勺香叶2片草果1个甘草2片植物油适量水适量
牛肉炖萝卜的做法
1、牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好
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