锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

如何煎鱼不粘锅

生活知识睿知

如何煎鱼不粘锅？刚刚买来的鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水1分，下热油煎 ， 或是将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎，也可以把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎，如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅 。
家庭主妇在家里做鱼，遇到比拟困扰的一个问题就是煎鱼一个会粘锅，在高温的作用下会发生必定的致癌，会发生一些其他不好的影响，而且影响的菜品的雅观，那么煎鱼怎么进行制造呢，下面我们就简略介绍一下如何煎鱼不粘锅的办法 。
如何煎鱼不粘锅
1、刚刚买来的鲜鱼 ， 可不除鳞 ， 将鱼洗净后，晾去水1分，下热油煎 。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗清洁 。
2、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎 。
【如何煎鱼不粘锅】 3、把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎 。
4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上 ， 再将锅铲放入油锅中 ， 先使鱼在铲上预热 ， 然后放入油中慢煎 。

如何煎鱼不粘锅

文章插图
5、煎鱼用锅必定要刷洗清洁，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油 ， 热后放鱼，煎至鱼皮压缩发挺，微呈黄色即可 。
6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅 ， 且色美味香 。
7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅 。
最后我们再来看看怎么煎鱼 。
1、鱼清洗清洁 。
2、两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定 。
3、鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时 。我是早上把鱼买回来中午煮的，只要腌半小时就行了 。
4、锅内加油，加几片姜 。
5、把鱼身上的水份滤干，下油锅煎 。
6、一面煎熟后，再翻一面煎熟 。把姜片夹掉 。
7、加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水，烧开后焖一下就可 。

如何煎鱼不粘锅

文章插图

    推荐阅读


    上一篇：卧室大飘窗要如何设计

    下一篇：实木复合门选购技巧有哪些