白萝卜需要焯水吗
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白萝卜不需要焯水 。白萝卜中有一些维生素物质不耐高温 ， 焯水之后不仅会流失其中的部分营养物质 ， 而且还会影响白萝卜的口感 。若要用白萝卜做菜 ， 只需在出锅前2-3分钟将白萝卜放入其中即可 ， 若喜欢吃软一点的则可以多煮两分钟 。
白萝卜饺子馅白萝卜要焯水吗在印象中白萝卜好像就是直接拿来做菜的 ， 也没有说要焯水什么 ， 但是去别人家吃饭的时候看到他们在把白萝卜给焯水 ， 这白萝卜需要焯水吗？
白萝卜要焯水吗
这个要根据情况还判断 ， 要是用白萝卜来煮汤或是炒菜的话那焯水的意义就不是很大了 ， 要是用白萝卜生吃或是凉拌的话是可以给白萝卜焯下水的 。因为白萝卜是属于凉性食材 ， 要是直接用的话可能会对肠胃造成伤害 ， 所以要是生吃的话还是焯水比较好 。
白萝卜焯水焯几分钟
白萝卜如果需要焯水 ， 时间最好不要超过20秒 。白萝卜是可以直接生吃的 ， 所以做白萝卜的时候可以焯水也可以不焯水 ， 但是有一些肠胃不好的人可能不适合直接食用生萝卜 ， 这个要根据自己的需要来定 。
一般来说建议最好还是不要焯水 ， 因为萝卜里面的一些维生素物质不耐高温 ， 焯水之后不利于营养的吸收 ， 但是也有很多人受不了白萝卜的辛辣味 ， 这是可以准备一点开水 ， 将切好的萝卜用开水烫一下食用 。
白萝卜焯水后有营养吗
焯水不会破坏萝卜的营养 ， 只是要注意焯水的时间不宜过久 ， 时间过久了其中的水溶性营养成分 ， 如维生素C、B族维生素等会流失到锅里 ， 使蔬菜的营养价值降低 。
白萝卜焯水用冷水还是热水
焯水时 ， 冷水和热水都是可以的 ， 看具体选择 。
1、开水锅焯水 ， 就是将锅内的水加热至滚开 ， 然后将原料下锅 。下锅后及时翻动 ， 时间要短 。要讲究色、脆、嫩 ， 不要过火 。这种方法多用于植物性原料 ， 如：芹菜、菠菜、莴笋等 。焯水时要特别注意火候 ， 时间稍长 ， 颜色就会变淡 ， 而且也不脆、嫩 。因此放入锅内后 ， 水微开时即可捞出晾凉 。
2、冷水锅焯水是将原料与冷水同时下锅 。水要没过原料 ， 然后烧开 ， 目的是使原料成熟 ， 便于进一步加工 。土豆、胡萝卜等因体积大 ， 不易成熟 ， 需要煮的时间长一些 。
有些动物性原料 ， 如；白肉、牛百页、牛肚领等 ， 也是冷水下锅加热成熟后再进一步加工的 。有些用于煮汤的动物性原料；也要冷水下锅 ， 在加热过程中使营养物质逐渐溢出 ， 使汤味鲜美 ， 如用热水锅 ， 则会造成蛋白质凝固 。
白萝卜要焯水不白萝卜是否需要焯水取决于用途 ， 用于制作需要煮熟的食材一般不需要焯水 ， 用于制作一些生吃或凉拌的食物则建议焯水后再用于制作 。需要煮熟的食材一般有饺子馅等 ， 生吃或凉拌的有例如酸菜、凉拌菜等 。
白萝卜要焯水吗
【白萝卜需要焯水，白萝卜饺子馅白萝卜要焯水吗】白萝卜用于制作饺子馅时 ， 建议不焯水 ， 白萝卜也被称为水萝卜 ， 内含大量的水分和其他营养物质 ， 过高的水温容易造成白萝卜的水分和营养物质流失 ， 就不那么适合做馅了 。
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