【韭菜肉馅饺子的调法 教你如何简易做饺子】
文章插图
1、主料：三斤韭菜、半斤猪肉、半斤鸡蛋 。生姜、葱、食用油、盐、十三香、鸡精、酱油、香油等 。
2、做法：韭菜洗干净 ， 先晾着 。
3、把韭菜切好 ， 记得用刀慢慢切韭菜 ， 一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线 ， 一般在1-2厘米！
4、肉馅从超市或者菜市场买就可以 ， 记得把买好的肉搅成馅！
5、韭菜和肉馅都准备好之后 ， 那就是调馅了 ， 把韭菜还有肉馅放在一个盆里 ， 搅拌均匀 ， 然后加入少量的食用油 ， 加入葱沫、和姜沫 ， 然后再加入少量的鸡精和十三香 ， 十三香一定要加啊 ， 最后加入加入少量的酱油 ， 然后加入少量的食用盐即可 ， 最后就是调馅了 ， 使劲地搅拌吧 ， 把馅一定要调匀了！
6、饺子馅调好之后那就是和面了 ， 最好是先把面活好 ， 然后再调馅 ， 醒面的时间大约在2个小时左右 。
7、开始包饺子了 ， 先把面按成饺子皮形状 ， 然后就是把馅放入饺子皮里最后是捏好饺子皮就可以了！
