豆腐怎么做(教你豆腐的常用做法)
卤水豆腐，又称北豆腐，色泽白中带黄，软嫩带瓷 。好的卤水豆腐不能久炒，也不能久炖 。还好菜市场有个卤水豆腐，特别好吃 。我家爱吃大杂烩 ， 就是大锅菜 。豆腐是必不可少的配料 。每次去菜市?。易苁谴环萋彼垢丶遥患尤魏蔚髁?。孩子拿起来可以吃一小块豆腐，就这样 。
除了口吃，用大锅煮 ， 我们当地还有一种吃豆腐的特殊方法，就是深秋的时候，家家户户都会做一些韭菜糊，把买来的豆腐放在盘子里，舀两勺韭菜糊在豆腐上，用筷子夹住豆腐，蘸上韭菜糊，送入口中 。这种吃法虽然简单，但是很受人们的欢迎 。
很多朋友喜欢吃豆腐，但是因为做法少 ， 在日常饮食中放弃了 。其实豆腐的做法很多 。今天，我将与你分享一种由卤水豆腐制成的自动快餐 。几步下来，豆腐好吃又好吃 。吃饭只需要几分钟，大家都学会了把它变成餐桌上的家常菜 。
[家常豆腐]【食材】:北豆腐1块、大蒜4瓣、蚝油1勺、鲜酱油2勺、白胡椒粉1勺、料酒2勺、盐适量、淀粉1勺、香葱1根、油适量 。
[具体制造步骤]:
1.做这道菜之前，先调好碗汁 ， 加入半碗水，加蚝油、鲜酱油、白胡椒粉、料酒、淀粉、少许盐，拌匀 。
2.将北豆腐切成小方块，烧开小半锅水，水中加盐，将豆腐放进去，中小火焯豆腐，既能去除豆腐的豆腥味，又能使豆腐有底味 。煮三四分钟，捞出豆腐沥干备用 。
3.大蒜切片；锅里热油，小火翻炒蒜片 。
4.大蒜出香后，倒入事先准备好的碗汁中，小火煮沸 。
5.将焯水的豆腐倒入锅中 ， 用锅铲轻轻翻炒，改中火焖两三分钟 。
6.然后大火收汁 。汤不要收得太干，留点做拌饭 。
7.将豆腐汤放入深盘中，撒上一些小葱点缀，即可起锅 。这是一顿普通的饭 。
【诗有话说】:北豆腐素有“菜肉”之称 。低脂肪高蛋白，营养丰富，易于消化吸收 ， 老少皆宜，尤其适合中老年人和女性朋友 。你可以在平时掌握更多吃豆腐的方法 。
【教你豆腐的家常做法 豆腐怎么做】
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