【烤鸭的脆皮水怎么调】材料：盐10克，甜辣粉5克，黑胡椒粉2克，整鸭1只2240克，化开的黄油115克 。
做法：
将烤箱预热到190度 。将盐、胡椒和甜辣粉抹到鸭皮上，再放到一个烤盘里 。在预热好的烤箱里烤1小时，然后将一半的黄油舀到鸭肉上 ， 再继续烤45分钟 。将剩下的一半黄油舀到鸭肉上，再多烤15分钟或直到鸭皮变金黄为止 。
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