文章插图
1、把鱼杀好晾干水备用，姜蒜葱头都拍碎 。
2、锅烧热后放油把配料爆香 。
3、把鱼倒下去用慢火煎 。
4、煎至鱼身两面金黄 。
5、再加入适量的盐 。
6、倒入酱油，让鱼身上身 。
7、倒入适量的水，以不淹没鱼身为好 。
8、盖上盖子后慢慢焖 。
【红烧鲫鱼的做法图解】9、焖至水份收干 ， 鱼身全部上色后就可以上菜了 。
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