自苏州本地人的美食攻略 苏州小吃( 三 )


配料丰富,撒上一把咸豆浆猪油渣;
几千包豆味肉味混粉丝...
至于附赠的礼物,早就准备好了:红豆海绵蛋糕、玫瑰猪油蛋糕、五色大方蛋糕、枣泥蛋糕 。猪油、糯米、豆沙、枣泥、松子的香气甜甜的,软软的 , 糯糯的,有一种属于江南的温柔 。
如果不是第一次来苏州,或者想尝试不一样的东西,那么一定要去苏州周边试试,那里藏着很多美食珍品 。
抛开南方吴江的鲜肉蒸饺红焖羊肉;常熟北部的蒸菜和蘑菇油;昆山的奥灶面;张家港的庞碧豆腐;太仓有江鲜等几十种美食,但只有苏州 。
西太湖有三白:白鱼、白虾、银鱼 。
太湖三大白盘
白鱼肉质细腻,脂肪多 。可以用盐腌一个多小时来提高它的新鲜度,然后从烤箱里蒸出来 。其中鱼头最好,鱼嘴间的胶是一等酒 。白虾,几乎透明,个头小 , 但肉质有弹性的牙齿,盐水煮,一次一只虾;银鱼很常见,它的产地遍布长江和几个主要的淡水湖 。这种小指大小的鱼有一种淡淡的香味,直接煎鸡蛋或者用面粉煎都可以逼出香味 。
东边的阳澄湖是虾蟹的天堂 。
一根简单的面条,六月晒干 。蟹肉是甜的,蟹黄是液体的 。用面粉、葱、姜、毛豆翻炒 。蟹味泡在面糊里 。人们不知道哪个是面糊 , 哪个是蟹黄 。他们只知道不放过任何一口 。
盐水煮的一锅小龙虾 , 不需要任何蘸酱,紧致白皙的脸颊,自带甜味 。
苏州的味道不全是古风,也来自看似平常的日常生活 。
穿着潮牌的年轻人会喝手工制作的玫瑰夏日咖啡:
还会在黎里古镇吃浸泡过卤汁的鸡爪:
或者有烟熏味的五花肉和肠子:
在随便一家餐厅吃了一个虾球,鲜嫩可口的酱虾 。我问老板娘 , 她会很自豪地说 , 她老公(老板)每天早上都会亲自去菜市场挑虾,风雨无阻 。
在老国营商店里,全国著名的烹饪大师往往坐在收银台的一角,摆着一杯碧螺春,似乎志在必得 。事实上 , 他们会睁大眼睛,不时询问客人的意见 。
兢兢业业,坚守传统,拥抱现代,这就是苏州生活的精髓:不管世界怎么变 , 我只是认认真真的过好每一天,吹毛求疵,孜孜不倦 。
苏州本来没有网络名人,但是好吃多了 , 所以成了网络名人 。
你心中最好吃的苏州美食是什么?
快来评论里聊聊吧!

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