月饼表面的蛋液，是由蛋黄+淡糖水，或直接应用全蛋液(蛋黄+蛋清)组成的 。不同的是：刷的蛋液应用蛋黄+淡糖水做出来的成品表皮口感较糯软 ， 应用全蛋液做出来的成品表皮会更加光泽且表面有一层硬壳 。
月饼表面刷蛋液配方
文章插图
月饼是中国的汉族传统美食之一，月饼与各地饮食习俗相融会，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所爱好 。
【月饼表面刷蛋液配方】月饼内馅多采取植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有必定的保健作用 。
月饼的品种异彩纷呈，依据中国本土月饼和中西方饮食文化联合发生的新式月饼，又将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼 。
推荐阅读
- 考勤机清除管理员
- QQ飞车手游排位拉力赛什么时候开启 第一期开启时间
- 拖鞋里的黑印怎么去除 如何去除拖鞋里的黑印
- 酵墅面包是哪的品牌
- 新衣服用清水洗还是洗衣液洗
- 接吻鱼为什么会接吻 接吻鱼为什么要亲亲
- 豆浆机和破壁机哪个好一点？区别主要在于这里！
- 亓姓读什么 姓氏亓官怎么读
- 红枣的营养价值