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1、鲳鱼，罗非鱼，石斑鱼等等 。
【清蒸鱼用什么鱼最好】2、清蒸鱼的做法其实是很简单的，如果是在家不喜欢油烟的话 ， 那么就适合做清蒸的，现在也有门蒸鱼的蒸鱼油，当然还可以加点葱姜蒜之类的，可以去除一下腥气 。做清蒸鱼很关键的一点要记住不能买死鱼，一定要现杀的 ， 然后清洗干净之后用盐腌一会，或者加点葱姜蒜之类的腌一下 ， 然后就可以起锅开始蒸了 。
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