古人是如何制冰的你知道吗古人是如何制冰的( 二 ) _古人

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历代史料都对“夏制冰”之法，有所记载，最早可追溯到《庄子》，

其弟子曰：‘吾得夫子之道矣，吾能冬爨鼎而夏造冰矣’ 。

那么古人到底有没有实现过“夏造冰”呢？
于是现代的教授学者按照古人描述的方法做了探究实验，理论公式计算，古人的“夏造冰”是可以实现的。
【古人是如何制冰的你知道吗古人是如何制冰的】而模拟实验的时候，只得到了一点冰渣。实验时把少量水加入瓮中，加热使其沸腾，使水蒸气充满整个瓮，之后用织物密封，将瓮放入8℃的水下面，待完全冷却后取出，由于瓮内气压低，空气开始通过织物渗入瓮内，这时织物上放置的温度计显示温度在下降，最后停在了0度，待内外气压平衡后，取下织物，仔细检查，才发现一点冰渣。

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目前史料上并没有见到记载，古人“夏造冰”实施的细节，也许我们缺失了一些条件，导致成冰效果不明显。
“夏造冰”同样是难以大量产冰，和成冰条件复杂，没有被古人广泛使用。
四、进口冰块
中国幅员辽阔，也有四季如春温暖的南方城市，他们想用冰怎么办呢？
19世纪上半叶，北美商船载着冰块，贩卖到广东，非常畅销。从北美到中国，那不是一般的远，还要穿越赤道，冰块不会融化吗？
因为这种冰体积非常大，而且放在船舱底部，不见阳光，用锯末覆盖隔温，融化得非常慢。
就算不远万里运到中国，去除损耗，还是大量的冰可供出售。用远洋货船，跑半个地球，运这个卖，还不亏死？确实不赚钱，但是也没办法。

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当时欧洲没有大清朝需要的物品，基本自给自足，而欧洲却需要从大清进口大量的物品。卖冰是不赚钱，也总比空跑一趟强，而且远洋航行需要重物压舱，放石头也是放，还不如放冰。大清朝总是做着令人吃惊的生意。
那么古人冰块的用途有哪些呢？
《周礼》清楚地说明了古人冰块的用途，主要是食物防腐保鲜和大丧寒尸。
明清时期，富贵人家会有冰桶降温，上面放上瓜果，吃起来清凉解暑。古人盛冰的容器称之为“鉴”、“冰鉴” 。
其实，唐朝时就出现类似冰激凌的“酥山” ，有不同颜色，上面插上花朵等装饰，所以我国也是冰激凌的故乡， “酥” ，一种乳制品，类似现在的奶油，做好造型后，放入冰窖冷冻后加冰食用。